老年人膳食营养的护理要点

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老年人膳食营养需注重均衡、易消化和疾病适配，重点补充蛋白质、钙、膳食纤维及维生素D，控制盐、糖、脂肪摄入，并配合规律进餐和适量运动。

优质蛋白质1.

老年人肌肉流失加快，需保证每日摄入足量蛋白质，如瘦肉、鱼虾、豆制品、鸡蛋等，建议每天1-1.5g/kg体重（肾功能正常者）。

钙与维生素D2.

骨质疏松

风险高，每日需摄入800-1000mg钙（牛奶、芝麻、深绿色蔬菜）及10-20μg维生素D（晒太阳或补充剂），促进钙吸收。

膳食纤维3.

预防便秘

，每日摄入25-30g，推荐燕麦、糙米、菌菇、绿叶菜等，同时增加饮水量（1500-1700ml/天）。

食物软化处理：肉类切碎炖煮，蔬菜切细焯水，主食可选软米饭、面条，减轻胃肠负担。 少食多餐：三餐外增加1-2次加餐（如酸奶、水果），避免饱胀不适。 避免刺激性食物：减少油炸、辛辣、生冷食物，忌暴饮暴食。高血压

/高血脂

：控盐（＜5g/天），少用酱油、腌制品；食用油以橄榄油、亚麻籽油

为主，限制肥肉、动物内脏。 糖尿病

：主食粗细搭配（糙米、荞麦占比1/3），选择低升糖指数水果（苹果、草莓）并控制量。 痛风

：限制高嘌呤食物（浓汤、海鲜、动物内脏），增加低脂乳制品和碱性食物（苏打水、青菜）。固定三餐时间：规律进餐促进消化液分泌，避免空腹或过饱。 多样化搭配：每周摄入20种以上食材，荤素、颜色搭配，减少营养单一风险。 关注食欲变化：嗅觉味觉退化者可适当用天然香料（葱、姜、柠檬）调味，避免过度依赖盐糖。定期体检监测：根据血常规

、骨密度

、肝肾功能等调整饮食方案。 药物与食物相互作用：例如服用华法林

避免大量食用深绿色蔬菜（含维生素K），降压药期间慎用西柚。 警惕营养不良

信号：体重短期下降＞5%、乏力、伤口愈合慢时及时就医。

通过科学饮食结合适度活动（如散步、太极拳），可帮助老年人维持身体机能，降低慢性病风险，提升生活质量。

网址：老年人膳食营养的护理要点 https://c.klqsh.com/news/view/262832

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