河南南阳最有特色的八大美食，尤其第一种，在全国都非常有名

发布时间：2025-11-16 23:06

云南过桥米线，汤底鲜美，食材丰富，有“云南第一汤”之称 #生活知识# #饮食生活# #地域特色菜#

南阳，古称宛，位于河南省西南部、豫鄂陕三省交界地带，因地处伏牛山以南，汉水以北而得名。南阳是古丝绸之路的源头之一，是世界四大文化名人屈原“扣马谏王”地。军事家诸葛亮的躬耕之地，著名的秦楚“丹阳之战”和三国故事“三顾茅庐”就发生在这里。

那来到当地，除了感受历史文化名城魅力的同时，都有哪些美食可以品尝呢？下边这八道很值得推荐。

1.方城烩面

南阳方城烩面不仅仅是在南阳，甚至是在河南乃至全国都极富盛名。方城烩面里只有汤、面、肉、菜，口感面宽爽滑劲道，汤白浓香醇厚，养生滋补。对大多数游子来说返乡必须先去面馆吸溜一碗烩面！它不仅是长大的情怀，更藏着浓厚的当地文化。

2.新野板面

新野板面又称张飞板面，是河南省南阳市的一种传统小吃，不仅被列入了南阳市非遗，还登上了央视。板面顾名思义，就是在面板上摔打出来的面。一根根粗细均匀、薄厚适中、宽窄有致的板面条，往滚烫的开水锅中一扔，煮上三五分钟，捞出再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，吃一口面，喝一口鲜汤，实在是满足。

3.镇平烧鸡

镇平烧鸡是南阳镇平县的传统名菜，距今已有两百多年历史。它是在原有德州扒鸡的技术基础上，加入秘制的中药卤汤中卤制。这样制作出的烧鸡，形如元宝，色泽金黄，稍微一用力骨肉分离，来上一口，皮甜肉香，鲜咸味美，回味无穷。

4.邓州窝子面

窝子面是南阳邓州的特色美食，是由武汉热干面改良来的，因为放在碗里像一个窝所以叫“窝子面”。面端上桌后，趁热用筷子上下翻飞拌匀，霎时香气四溢每根面都被芝麻酱裹满，入口麻、辣、鲜、香，越吃越上头。

5.内乡黄焖鸡爪

黄焖鸡爪是南阳内乡的代表性美食，看起来简单，实际上每一道工序、每一处火候都很重要。鸡爪现焖现做，成菜飘香四溢，鸡爪软烂入口脱骨，汤汁浓郁香辣，再拿个馍馍蘸着汤汁吃，又香又辣，别提有多美味。

6.唐河凉粉

唐河凉粉是南阳十大名小吃之一，其制作工艺讲究、配料独特，深得当地人的喜爱。在唐河，一年四季都吃凉粉，夏天凉拌，冬天炒、煎着吃，各有风味。尤其是凉拌吃，冰凉Q弹的绿豆凉粉，每一根都挂满了醇香浓郁的芝麻酱，光是看着就食欲满满。

7.白土岗辣子鸡

白土岗辣子鸡是南阳南召的一道特色名吃，主要以鸡肉为主料，加上干辣椒、花椒、盐、生抽等多种材料烹饪而成。白土岗辣子鸡的特点是色泽酱红，鸡肉软烂而不柴、香而不腻，麻辣味浓郁，吃上一口必定会引爆你的味蕾。

8.内乡菜蟒

菜蟒又叫卷煎，是内乡人餐桌上常见的特色美食。卷煎的做法非常简单，把调好的馅料均匀摊在薄面皮上，卷成筒状，上笼蒸熟即可。趁热吃，咸香适口，营养丰富，大人小孩都爱吃。

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