从百年啤酒厂到艺术新地标 烟台啤酒醴泉文化艺术区项目开工

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水母网1月4日讯（YMG全媒体记者 钟嘉琳）昨日记者获悉，烟台啤酒醴泉文化艺术区项目正式动工。这片始建于1920年的工业遗址，即将转型为集文化、艺术、商业、旅游于一体的综合性城市文化新地标。

项目位于烟台啤酒集团老厂区（环山路100号），占地面积约68亩，建筑面积4.87万平方米。作为国内仅存的由中国人创办的百年民族啤酒企业，2021年11月，烟台醴泉啤酒股份有限公司旧址被工信部列入第五批国家工业遗产名单，赋予其重要的历史文化价值。

根据此次规划，园区将构建“产业+商业+文化”三位一体的创新空间，围绕啤酒文化打造多元化商业业态：一方面打造“啤酒文化+场景+活动”的策展型空间，将老厂房内精酿品鉴与艺术展融合，定期举办文化节等活动，让商业变身文化秀场；另一方面引入本地餐饮、老字号等在地业态，通过开放式街区与广场的场景设计，实现昼夜适配的休闲、微醺场景，既保留品质感又充满烟火气，形成环山路核心消费引力场。

“作为园区的核心，精酿工坊将在完整保留工业遗存风貌的同时，引进国际先进设备，打造集原料甄选、酿造体验、品鉴分享于一体的沉浸式空间。”烟台啤酒集团、醴泉家（烟台）文化发展有限公司总经理刘燕介绍，整个园区以“策展型商业”为理念，融入艺术展览、主题活动等，实现消费、审美与社交的融合。

目前，园区更新工作已进入实质性建设阶段。刘燕介绍，为处理好园区与南山公园之间西南河路的地形高差，工程团队将沿边界建设护坡结构，以顺利衔接场地，为后续整体改造奠定基础。同时，在奇山街道的支持下，园区已逐步完成不保留建筑的拆除及相关设备处置，拆除面积约16000平方米。原有百年建筑及内部留存的早期进口设备将获得完整保留，真实呈现啤酒酿造工艺的历史脉络。

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