推荐5道特色食谱，做法简单易学，厨房小白也能做，而且大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、樱桃肉

准备食材：里脊肉、玉米淀粉、青豆

做法步骤：

1、里脊肉切成小块，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一个蛋黄，抓拌均匀，再加入少许玉米淀粉，抓至球状。

2、锅中烧油，油温五成热下锅炸至定型捞出，等油温再次升至七成热，再复炸一次，这样的肉口感会更加酥脆。

3、碗中加入一勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，熬制浓稠，放入炸好的肉丁，放入颗青豆，开大火翻炒均匀即可。

二、土豆烧肉末

准备食材：土豆、肉末、葱蒜姜、小米辣

做法步骤：

1、土豆去皮洗净改刀切成小块，锅中油热倒入锅中煎至表面金黄熟透，盛出备用。

2、另起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，炒香，再放入肉末，炒散炒熟后加入一勺料酒，半勺老抽，炒至上色。

3、倒入煎好的土豆，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀撒入少许葱花即可。

三、番茄酸汤肥牛卷

准备食材：番茄、牛肉、金针菇、葱蒜、小米辣

做法步骤：

1、牛肉卷加入料酒焯水变色后捞出，番茄去皮切小丁备用。

2、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣炒香，再放入番茄丁加入盐，翻炒出汤汁，再加入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺胡椒粉、白糖，再加入适量的清水烧开。

3、放入金针菇煮两分钟左右约八成熟放入牛肉煮熟，出锅前撒葱花即可完成。

四、红烧鲫鱼

准备食材：鲫鱼、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、香菜

做法步骤：

1、处理干净的鲫鱼两面打上花刀，锅中烧油，油温五成热，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄，放入葱花、姜片、蒜片、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味。

2、顺着锅边淋入一勺香醋，一勺生抽，少许老抽，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧十分钟，加入盐、鸡精、白糖，撒入适量的香菜，大火收浓汤汁即可。

五、凉拌娃娃菜

准备食材：娃娃菜、蒜葱、小米辣、干辣椒、花椒、花生米、香菜段

做法步骤：

1、娃娃菜切成丝，再加入炒菜时两倍的盐，抓拌均匀，腌制十分钟，再用凉白开清洗一下，再挤干水分，这样吃起来才会更脆更入味。

2、加入蒜末、小米辣、干辣椒、花椒、葱花，淋入热油，激发出香味，再加入白糖、生抽、陈醋、花生米、香菜段，抓拌均匀即可。

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