食物的营养

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食物的营养

2025-02-14 14:55:48

马方|主任医师营养科中国医学科学院北京协和医院三甲

食物的营养对人体健康至关重要。它为身体提供能量、维持正常生理功能、促进生长发育。了解食物营养知识，有助于人们合理饮食，保持健康。

食物中的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。碳水化合物是主要能源物质，如谷物、薯类等富含碳水化合物。蛋白质是身体的重要组成部分，肉类、鱼类、豆类等是优质蛋白质来源。脂肪能提供能量和维持体温，适量摄入有益，如食用油、坚果等。维生素和矿物质在身体代谢中起关键作用，各类蔬菜水果富含它们。

为保持健康，应做到食物多样化，荤素搭配、粗细结合。避免过度摄入高热量、高脂肪、高糖食物，以防肥胖等问题。特殊人群如孕妇、老年人、慢性病患者，需根据自身情况调整饮食。

合理摄取食物营养是健康的基础，每个人都应重视饮食，关注食物营养，让身体更健康。

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