舌尖上的养生妙法

瑜伽呼吸法十五：半舌呼吸，舌尖抵住上颚，吸气和呼气都用舌尖，清洁口腔。 #生活技巧# #健康生活小窍门# #运动技巧# #瑜伽呼吸法教学#

养生美食，舌尖与健康的邂逅

养生美食的意义

在快节奏的现代生活中，养生美食的意义愈发凸显。它就像是一把开启健康生活的钥匙，既能满足我们的口腹之欲，又能助力身体维持良好的健康状态，已然成为一种简单且实用的生活方式。

一方面，养生美食可维持身体机能，为我们提供身体运转所需的各种养分，像蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等，确保身体各项生理功能正常开展。例如，均衡的饮食能够降低心脑血管疾病、糖尿病、癌症等慢性病的发生风险，通过摄入富含各类营养物质的食材，如大豆、蔬菜、水果、谷类等，并合理搭配与烹饪，就能达到预防疾病的目的。

同时，养生美食有助于促进新陈代谢。多喝水可以帮助排出身体多余的废物，吃富含纤维素的食物能够促进肠道蠕动，增强消化功能，让身体的代谢环节得以顺畅进行。

另外，它还对改善情绪有着积极影响，食物与心情紧密相连，选择健康食材有益于身心的双重健康。像香蕉可以调节心情，保持愉悦状态，还能增强大脑功能；而富含蛋白质的鱼肉等食物，在人体处于慢性应激状态下，能够对分解的蛋白质含量进行补充，牵制皮质醇的分泌量，起到缓解压力的作用。而且，部分富含抗氧化物质的食物，比如葡萄籽提取物、茶叶、坚果等，具备抗衰老的功效，食用后有助于保持肌肤健康，延缓身体的衰老过程。

总之，在现代生活里，养生美食是维持身体健康不可或缺的一环，通过科学地选择食物，合理安排饮食结构，我们便能在享受美食的同时，收获预防疾病、提高身体免疫力、延缓衰老、促进新陈代谢等诸多益处，让健康与美味常伴生活左右。

这些养生美食不容错过

蔬菜类养生美食推荐

蔬菜富含多种营养成分，是养生美食中不可或缺的一部分，下面为大家推荐几种以蔬菜制作的养生菜品。

首推蒜蓉西兰花，西兰花也称为绿菜花、青菜花，是十字花科芸苔属甘蓝变种，含有蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养物质。其养生功效十分显著，一是能清化血管，西兰花富含类黄酮素，可以防止感染，还能防止胆固醇氧化和血小板凝聚，减少心肌梗死与中风的危险；二是可补充维生素 K，它富含维生素 K，是补充这种维生素的优质食材；三是有助于补充维生素 C，其维生素 C 含量极高，利于人的生长发育，能提高免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加人体的抗病能力。另外，西兰花还具有防癌、强血管、改善消化、促进骨骼健康、预防心血管疾病、帮助减肥、抗氧化等诸多养生作用，常吃益处多多。

还有芹菜，芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，让身体更好地排出毒素。同时，芹菜中含有芹菜素等成分，对于降血压有一定的辅助作用，很适合血压偏高的人群食用。将芹菜清炒或者凉拌，都是简单又养生的做法，既能品尝到芹菜独特的清香，又能收获健康。

果实类养生美食推荐

果实类食材制成的美食同样有着出色的养生功效，不容小觑。

比如板栗，它富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，有着健脾养胃的作用，可为身体提供能量，并帮助脂肪代谢，还能益气健脾、厚补肠胃。从强筋壮骨方面来看，板栗中含有丰富的维生素 C、钙、磷等营养成分，可维持牙齿、骨骼的正常功用，常吃可预防骨质疏松、筋骨酸痛等，中医认为肾主骨，所以板栗也具备补肾的功效。此外，板栗还具有止血消肿的作用，对吐血、便血、鼻出血、尿血等症状有缓解效果，并且因其含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，可抗氧化，清除体内自由基，增强机体免疫力，中老年人常吃可起到延年益寿的作用，不愧被称为 “干果之王”。像糖炒板栗，软糯香甜，在享受美味的同时就把养生融入其中了。

再说说雪梨，它具有降低血压、养阴清热的功效，对于缓解肺燥咳嗽、咽干口渴等情况效果良好。可以将雪梨煮成雪梨汤，或者做成冰糖炖雪梨，在干燥的季节食用，既能润肺止咳，又能补充身体所需水分，让身体维持良好的状态。

谷薯类养生美食推荐

谷薯类食材搭配制作的美食在养生方面也有着独特优势。

像紫薯小米粥就是个典型例子，紫薯含有丰富的花青素，有着防衰老，抑制老年痴呆症的效果，而且它还富含大量的膳食纤维，多吃能很好地补充身体所需营养，帮助促进胃肠蠕动，对调理身体很有益处。小米则有着防治消化不良的功效，其丰富的氨基酸，可以帮助预防流产、抗菌及预防女性阴道炎，同时对拉肚子、呕吐、消化不良等情况都有帮助，还能为人体的新陈代谢提供必要的能量。二者搭配熬制成粥，口感软糯，营养丰富，经常食用，对于维持肠胃健康、补充身体能量等方面都有着积极作用，尤其适合肠胃功能较弱以及需要养生保健的人群。

菌菇与肉类搭配的养生美食推荐

菌菇和肉类搭配在一起，往往能碰撞出养生的 “火花”，蘑菇鸡肉粥就是这样一道美食。

蘑菇含有多种营养物质，是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，富含的香菇多糖等活性物质，具有抗病毒、提高免疫力等功效，而且蘑菇中的膳食纤维还有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。鸡肉更是大家熟知的营养食材，富含优质蛋白、微量元素等营养成分，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，同时它属于高蛋白低脂肪的食物，既能补充身体所需蛋白质，又不用担心摄入过多脂肪。将蘑菇和鸡肉搭配煮粥，既能增加人体抵抗力，又可调节内分泌，让身体的各项机能得以更好地运转，是一道美味又养生的佳品。

其他养生美食推荐

除了上述几类，还有不少其他养生食材做成的美食值得推荐。

例如黑芝麻，它具有滋补肝肾、乌发养颜的功效，对于肝肾不足导致的头发早白、脱发等情况有一定的改善作用，同时对滋养身体、提升气色也很有帮助。可以将黑芝麻做成养生黑芝麻软糕，把黑芝麻清洗晾干后小火炒香，搭配核桃仁、红枣、枸杞子等食材，用麦芽糖等熬制的糖浆拌匀后压实成型，每天吃几颗，既能品尝美味，又能收获养生益处。

再看银耳，它有着补脾开胃、滋阴润肺的功效，尤其适合在干燥季节或者肺燥咳嗽时食用。可以煮一碗银耳羹，将银耳泡发后炖煮至出胶，口感软糯滑嫩，入口清甜，长期食用有助于调养脾胃、滋润肺部，让身体更加舒适健康，为养生助力。

养生美食的烹饪与搭配讲究

健康的烹饪方式

在制作养生美食时，选择健康的烹饪方式至关重要。像蒸、煮、烤等烹饪方式就有着诸多优势。

蒸这种烹饪方式，利用水蒸气作为介质对食材进行加热处理，它对食物营养素损失的影响较小，而且低油低脂，能很好地保留食物原本的味道和营养成分。比如蒸制的鱼，鱼肉鲜嫩，营养丰富，最大程度地保留了鱼肉中的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及各种微量元素等。

煮和炖也是比较推荐的，它们同样是通过水进行加热，虽然相较于蒸会使更多水溶性的维生素（如 B 族维生素和维生素 C）和矿物质（钙、镁、锌、磷等）溶于汤中，但总体来说对营养的保留也比较好，并且还能让一些难以消化的食物变得更易于人体消化吸收，像豆类、粗纤维蔬菜等通过煮制后，吃起来肠胃负担会小很多。

而与之相对的，一些不健康的烹饪方式则要尽量避免。例如炒、煎、炸这些以油为介质进行烹饪的方式，由于油的温度可高达 200 多度，各种营养素都会有不同程度的破坏，尤其是 B 族维生素、维生素 A 和 C 受到的破坏相当大。并且油炸过程中，食物会吸收大量油脂，导致进入人体的脂类物质明显增多，对于肥胖、高血压等疾病患者来说很不友好。烧烤也是如此，不仅会破坏食物中的维生素 A、B 族维生素、维生素 C，同时也会失去一定量的脂肪，而且有些食物在烤的过程中还会产生化学性污染物，像脂类含量丰富的食品在明火烤制过程中会产生多环芳烃化合物，比如苯并芘，蛋白质含量比较丰富的食品在高温焙烤的过程中会出现杂环胺，这些物质都会对人体造成不同程度的危害。

所以，大家在制作养生美食时，不妨多采用蒸、煮、炖这类健康的烹饪方式，这样才能保证美食的养生价值，让我们吃得健康又美味。

合理的食材搭配

养生美食中，合理的食材搭配是关键所在，这关乎着营养是否均衡，能否更好地发挥养生功效。

荤素搭配是非常重要的一点。荤素结构上的互补有着重要意义，例如青菜炒肉丝这道菜，青菜富含膳食纤维、维生素以及各种矿物质等营养成分，而肉丝能提供优质的动物蛋白，二者搭配在一起，既满足了人体对蛋白质的需求，又通过青菜中的膳食纤维促进了肠道蠕动，利于消化吸收，让营养摄入更加全面。再比如土豆炖鸡块，鸡肉是高蛋白、低脂肪的食材，有着对营养不良、畏寒怕冷等情况很好的食疗作用，土豆则含有丰富的碳水化合物、维生素 C 等，搭配后营养互补，味道也十分美妙。

不同营养成分的搭配同样不容忽视。从中医养生角度来看，食材的性味搭配很关键，要讲究调和阴阳、平衡身体。像健脾的鸡肉搭配温补阳气的生姜，就很适合在需要补充身体阳气、增强脾胃功能的时候食用。从现代营养学来讲，豆类与谷物搭配可以实现蛋白质的互补作用，提高蛋白质的生物利用率，像绿豆小米粥，绿豆富含植物蛋白，小米含有多种氨基酸等营养物质，二者搭配煮粥，营养丰富又易于吸收。还有蔬菜与水果搭配，能够增加维生素和矿物质的摄入，让餐桌的色彩和口感更加丰富，比如可以在吃苹果的时候搭配一些生菜做成蔬菜沙拉，补充不同种类的维生素和矿物质等。

总之，只有掌握好食材搭配的要点，做到合理搭配，才能让我们制作出的养生美食发挥出最大的养生价值，助力我们维持身体的健康状态。

养生美食的那些注意事项

饮食的量要把控好

养生美食，讲究的是适度适量，饮食的量把控不好，那可就与养生的初衷背道而驰了。很多人在面对美食时，常常难以克制，一不小心就暴饮暴食起来，但这种做法对身体有着极大的危害。

吃的过少会导致营养不良，可暴饮暴食同样不可取。首先，它会加重肠胃的负担，当我们短时间内大量摄入食物，远远超出了胃肠道的承载能力，就容易引起消化不良、胃肠胀气、便秘等症状，严重的甚至会导致胃出血、胃溃疡等胃部疾病。肠胃就像一台精密的机器，长期超负荷运转，必然会出现故障呀。其次，暴饮暴食也会让肝脏不堪重负，使肝细胞受到极大的损伤。而且，身体在暴饮暴食后，各项指标都会升高，像血压和血糖，如此一来，心脑血管疾病的发生率也会增高。

那每顿饭吃到几分饱才合适呢？其实，“吃饭七分饱” 就是很不错的养生法则，它可是有科学依据的哦。七分饱的状态大概是胃里面还没有觉得满，但对食物的热情已经有所下降，主动进食速度明显变慢，习惯性地还想多吃，但如果撤走食物，换个话题，很快就会忘记吃东西的事儿，并且到第二餐之前也不会提前饿。

所以啊，大家在日常饮食中，一定要养成良好健康的饮食习惯，每餐适量摄入，避免过度进食，尽量做到定时定量，规律饮食，让肠胃可以有条不紊地进行消化工作，这才是养生美食该有的正确 “打开方式” 呢。

避免饮食偏嗜

在养生美食的选择上，还得注意避免饮食偏嗜，不能只偏爱某一种或几种食材哦。有些人可能觉得人参等大补食材好，就反复吃，其实这是不对的。

中医认为，饮食有五味 —— 酸、苦、甘、辛、咸，五味对应五脏，各有其功效，但偏嗜某一味，反而可能反映出身体某个脏器出现了健康问题，还会影响到其他脏器的正常生理功能呢。比如偏嗜酸味，适度食酸可养阴生津、健运脾胃、滋养肝脏，可嗜酸过度则会影响肝、脾、胃的正常生理功能，甚至引发消化系统疾病；偏爱苦味，适当摄入能清心除烦等，但食苦过度，就容易出现嗳腐吞酸、脘腹胀满等症，还会克伐肺金，易致皮肤枯槁、毛发不荣；偏好辛辣，正常食用可发散风寒等，但食用过多会克伐肝木，食用过度或过久还会导致肺气宣发太过；偏喜甘味，适量食用可滋补脾胃之气，可若偏嗜甘甜之品，会导致心气喘闷，损伤肾气；偏嗜咸味，适量食用对肾有一定滋补作用，可食用过多，全身骨骼、心气以及肾脏本身都会受到损伤呢。

养生讲究的是均衡，咱们的身体需要各种各样的营养物质来维持正常的生理功能，这就要求我们均衡

举报/反馈

网址：舌尖上的养生妙法 https://c.klqsh.com/news/view/337685

相关内容

舌尖上的中国记忆
品味美食的文案：舌尖上的满足，心灵上的愉悦
舌尖上美食
《舌尖上的中国（第三季）》
十款不容错过的国外美食 开启舌尖上的美妙旅行
品味美食的独特魅力，感受舌尖上的幸福时光
美食的味觉盛宴：舌尖上的细腻体验
美食治愈系句子集锦，舌尖上的幸福时刻
《舌尖上的中国》美食节目策划全攻略
环球美食探索：舌尖上的文化交融

随便看看