发现中国：美食之旅

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内容介绍

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纪录片《发现中国：美食之旅》是一部四集美食纪录片，由华裔名厨谭荣辉和主持人黄瀞亿联合主持。 [1] [3-5] [7] [15]节目通过美食探索中国的文化、历史和灵魂，向西方观众展示地道的中国菜。 [1] [5] [7] [15]主持人从北京开始，一路南下，品尝并烹饪各地特色菜肴，边做边教，增强参与感。 [13]

第一集北京篇介绍北京美食，如北京烤鸭。 [1] [5] [7] [15]第二集成都篇聚焦成都美食之都，介绍四川三宝（花椒、猪肉、郫县豆瓣酱）以及回锅肉、麻婆豆腐、凉拌猪耳、鸳鸯火锅、兔头、包子等菜肴，并探访著名苍蝇馆子“明婷饭店”。 [2] [6] [17]第三集云南篇/边疆篇涉及云南和喀什等地美食，探索饮食与文化的关系。 [18]第四集广东和台湾篇介绍广东和台湾的美食，融入主持人的故乡元素。 [5] [7] [11] [13] [15]

演职员表

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导演：Emma Peach；主演：谭荣辉（Ken Hom）、黄瀞亿（Ching He Huang）。 [5] [7] [15]制作公司：KEO films, British Broadcasting Corporation (BBC)。 [14]

创作过程

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纪录片《发现中国：美食之旅》由英国广播公司（BBC）与KEO films联合制作，于2012年拍摄。 [9] [12] [14]该片旨在通过华裔主持人的视角探寻中国美食与文化。 [9] [12]

该片的制作公司为KEO films和British Broadcasting Corporation (BBC)，由Emma Peach执导。 [5] [14-15]

拍摄于2012年，地点涵盖中国北京、四川（成都）、云南、广东、台湾等多个省市。 [9] [12]纪录片共分为四集呈现这些地区的饮食文化。 [5] [15]

发行信息

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该片于2012年11月21日在英国首播，共4集，每集时长40分钟。影片又名探索中国:一个烹饪冒险或中国美食之旅，制片国家/地区为英国，语言为英语。该片于2012年8月5日在英国发行，由KEO films和British Broadcasting Corporation (BBC)制作，拍摄于中国，IMDb编号为tt2335746。 [5] [7] [14]

影片特色

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《中国美食之旅》由“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉以及华裔主持黄瀞亿联合主持。 [5] [7]

除了品尝之外，两位主角还会亲手烧上几道小菜，边做边教，把纪录片捎带手变成了美食节目，BBC甚至还在网站上附了菜谱。和《舌尖》相比，BBC所选取的视角并没有那么大开大阖，参与感更强。 [13]

影片通过西方视角记录中国民间美食生态。 [1] [3]节目探寻中国美食及其背后的历史和文化。 [17]

食物总是与文化相关联，通过主持人Hom和Huang的视角，重新发现了传承数百代的遗产。 [18]

作品影响

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作为BBC制作的美食纪录片，《发现中国：美食之旅》向西方世界展现了地道的中国美食与文化。 [5] [7-8] [15]该片也成为外媒聚焦中国美食的影视作品。 [17]影片播出后，中国观众对节目中食谱的“真实性”有所讨论。 [16]节目中对成都“苍蝇馆子”（如明婷饭店）的介绍，吸引了国际观众对成都美食的关注。 [17]

相关事件

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该纪录片于2012年11月21日首播。 [1] [3-4]

节目中对成都“苍蝇馆子”的介绍受到了关注。 [17]中国观众对食谱的真实性有所讨论。 [16]

节目在中国播出后，评论褒贬不一。 [10]

网址：发现中国：美食之旅 https://c.klqsh.com/news/view/345898

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