粽子可以冷着吃了！记者探访：这个端午，“冷吃粽”意外走红

发布时间：2026-06-19 17:38

端午节吃粽子时，剥出的粽叶可以包好运。 #生活知识# #小常识# #节日习俗介绍#

端午临近，粽子进入销售最旺季。记者连日走访南京多家菜市场、超市和生鲜平台发现，今年粽子市场最大的变化，不是咸甜之争，而是吃法的颠覆——一种“开袋即食、冷热皆宜”的冷吃粽，正在成为年轻人的新宠。

菜市场里传统粽依旧，冷吃粽线上“闷声发大财”

6月17日上午，南京新华报业附近一位每年都自己包清水粽子的小摊前，顾客络绎不绝。大姐告诉记者：“这几天每天包五六十只，卖得空空的，蜜枣和清水粽子最好卖。”

在盒马鲜生河西店，粽子礼盒堆满货架，店员介绍，五芳斋、诸老大等传统品牌仍是主流。有机和低糖粽子也比较受青睐。

叮咚买菜数据显示，今年创新推出的冷吃粽系列，最近一周销售额已超百万元，日均销售超万份。据介绍，今年依靠特殊的低温锁鲜工艺，这种粽子实现了0防腐剂条件下6天短保、开袋即食，口感软糯接近现包括。

“早上出门拿一个塞包里，到公司直接吃，不用排队热饭。”在河西上班的95后小陈说。

仪式感回归：粽叶和DIY套餐也火了

线下菜市场里，新鲜粽叶同样走俏。在秦淮区八宝前街一家农贸市场，摊主告诉记者：“这几天艾草叶、粽叶一天能卖一百多把，买的大多是阿姨，也有年轻人来问咋包的。”

外面、买菜等平台预计今年鲜粽叶销量同比增长约20%，同时不少平台还推出了粽子DIY套餐——糯米、粽叶、粽绳和馅料一站式配齐。平台相关负责人表示，“消费者想保留包粽子的仪式感，但不想到处凑材料，这个需求很明确。”

世界杯时差催生“早餐看球经济”

本届世界杯超70%小组赛集中在北京时间6：00-11：00开赛，“边吃早餐边看球”成了上班族球迷的刚需。

在线上，记者看到不少平台围绕阿根廷、法国、西班牙等热门球队，推出了各国特色快手早餐，如班尼迪克蛋、培根太阳蛋、法式三明治等，主打“十分钟搞定”。球迷李先生告诉记者：“定了闹钟看球，中场休息赶紧把早餐做了，不耽误看球也不耽误上班。”

此外，看球标配的即食卤味和酒水也迎来一波增长。平台数据显示，精酿啤酒、鸡尾酒搜索指数同比增长超40%，高蛋白卤味零食销售同比增长超30%。

扬子晚报/紫牛新闻记者徐媛园