12个月应季水果时间表及选择指南

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水果，这一日常生活中的美味佳肴，不仅富含膳食纤维、维生素等多种营养，还是我们餐桌上的常客。然而，如何吃水果，何时吃水果，却是一门不小的学问。遵循时令，选择应季水果，是享用水果的最佳方式。因为当季成熟的水果，不仅蕴含了时令和土地的独特风味，更在水分和营养含量上占据优势。

想象一下，应季的水果如同乐谱上的音符，一年之中，它们此起彼伏、交织成一首美妙的旋律。只有在它们成熟的季节里品尝，才能真正领略到食物的绝妙风味。

01十二月水果时间表

▣ 一月水果

芦柑，又称椪柑，是冬季不可或缺的水果，其香甜多汁、口感清爽。它属于凉性水果，不仅能润肺生津，还能有效缓解上火症状。值得一提的是，芦柑中富含的维生素C和柠檬酸，前者对皮肤有显著的美容效果，后者则能帮助消除疲劳。在挑选芦柑时，我们应注重果形的端正、果肉的光洁明亮以及果梗的新鲜程度。在国内，泉州的永春芦柑和漳州的八卦芦柑因品质上乘而备受推崇。

▣ 二月水果

甘蔗，这一二月的应季佳果，不仅含糖量丰富，更拥有蔗糖、葡萄糖及果糖等多种易于人体吸收的成分。它还富含铁、钙、磷、锰、锌等关键微量元素，尤其是高含量的铁元素，能有效促进血红蛋白的再生，助力补血养颜。挑选时，不妨轻轻按压甘蔗的软硬度，仔细查看瓤部的新鲜程度，并细嗅其气味。新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈现乳白色，且带有清新的香气。

▣ 三至五月水果

菠萝，这一夏日里的清爽佳果，一年可收获两次，分别为冬春菠萝和夏季菠萝。冬春菠萝在4、5月份便已成熟，而夏季菠萝则要等到7月份左右才可品尝。它性味甘平，不仅口感清甜，更被誉为“健胃消食、补脾止泻、清热解渴”的良药。

食用前，只需将菠萝切片浸泡在淡盐水中，便能品尝到更加香甜的滋味。山竹，这一夏日里的清凉佳果，性平味甘，微酸而清凉，具有显著的降燥效果。其内含丰富的膳食纤维、糖类以及多种维生素，同时含有镁、钙、磷、钾等必需矿物元素，对于体虚、病后初愈或营养不良者，山竹都是极佳的补养选择。

接下来，让我们期待五月的到来，届时，美味的枇杷也将成为夏季水果的又一亮点。枇杷，这一夏日里不可或缺的水果，不仅因其独特的口感而备受喜爱，更被誉为“果木中独备四时之气者”。其花朵在秋天或初冬绽放，而成熟的果实则从春天延续至初夏。

虽然产地与品种的差异会导致成熟期的不同，但无论是福建、云南的早熟品种，还是江南地区的五月佳果，都散发着自然的清醇与甘甜。这种清醇甘甜的枇杷，不仅美味可口，更有润肺止咳的神奇功效，甚至可以炼制成川贝枇杷膏，为人们的健康保驾护航。

▣ 六至八月水果

接下来，让我们将目光转向六月。在这个月份里，另一种令人期待的水果即将登场——杨梅。它那鲜嫩多汁、酸甜适口的口感，定能为夏日带来更多的清凉与愉悦。

“夏至杨梅满山红”，夏至前后，正是杨梅成熟之际。这段时间南方多雨，因此也被称作梅雨季节。杨梅的外观色彩多样，包括紫黑色、乌红和白色，而品质上乘的杨梅则以其汁多、味甜、核小为特征。在炎炎夏日，品尝几口杨梅烧酒，不仅能消暑开胃，还能让人气舒神爽。

此外，在夏至后的其他月份，也有不少应季水果陆续上市。如七月的榴莲，以其独特的香气和口感，成为了许多人喜爱的夏日水果。

榴莲，这种水果让人爱恨分明，有人对其情有独钟，有人却觉得其气味难以接受。然而，不可否认的是，榴莲的性热特性使其成为活血散寒的良药，尤其对于缓解经痛和改善腹部寒凉有显著效果，因而成为寒性体质者的理想补给品。在民间，榴莲的果壳与骨头常被用来煮汤，这一传统食疗方法历经千年验证，依然有效。

此外，夏末秋初还有许多其他应季水果值得推荐。例如，八月的桃子与桂圆，都是营养丰富的选择。而西瓜，作为夏季的标志性水果，其清甜的口感和丰富的水分，始终是人们夏日里的最爱。

▣ 九至十月水果

到了十月，更有诱人的柿子上市。柿子作为一种秋季的应季水果，其肉质细滑，营养丰富，包含粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种元素以及多种维生素。据《本草纲目》记载，柿子具有健脾涩肠、治嗽止血的功效，其味甘而气平，性涩而能收。

除了柿子之外，梨也是秋季的美味选择。梨具有润肺止咳的作用，能为干燥的秋季提供水分和营养。此外，秋季还有许多其他应季水果可供选择，如葡萄、猕猴桃、木瓜和哈密瓜等。

▣ 十一至十二月水果

最后，在十一月和十二月，苹果、橙子等富含维生素的水果相继上市，为冬季的餐桌增添了许多色彩。苹果被誉为水果界的“营养宝库”，其内含的胶质与微量元素铬，对血糖稳定及降低胆固醇大有裨益。而橙子，因其丰富的维生素C含量，有助于增强人体免疫力。

此外，需注意的是，根据自己的体质选择合适的水果进行食用是非常重要的。体质虚弱者宜选择温热性水果以获得能量，而体质偏热者则适合选择寒凉性水果以平和身体。

02水果属性及选择

▣ 水果的属性

根据其特性，水果通常被划分为寒凉、温热和甘平三类。寒凉类水果包括柑橘、香蕉、梨、柿子以及西瓜等，它们具有清凉解暑的作用。温热类水果则有枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴和菠萝等，这类水果能够提供温暖和能量。而甘平类水果，如梅、李、山楂和苹果等，它们的性质较为温和，适合大多数人食用。

▣ 如何选择适合的水果

了解自己的体质至关重要。体质虚弱、面色苍白或体寒的人，建议选择温热性的水果，以获得温暖和能量。而对于容易上火、怕热易出汗的实热体质者，食用一些寒凉性水果可能更为适宜，它们有助于清凉解暑。

在选择水果时，应结合当地的实际情况进行挑选，同时要注意不同种类的水果具有不同的营养价值和食用禁忌。只有这样，才能更好地享受水果带来的健康与美味。

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