榆林定边县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

发布时间：2025-11-16 23:06

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定边县位于陕西省西北部，榆林市最西端，陕甘宁蒙四省(区)七县(旗)交界处，下面小编给大家分享一下到了定边县要品尝一下的6道地方美食。

1、定边剁荞面

定边、靖边风味小吃，将荞面糁子面用水和匀，擀成二公分厚饼，用剁刀剁成韭叶宽的长条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入木耳，辣面，爆出香味倒入碗内，再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子，其滋味坚软细美、酸辣可口。

2、定边羊杂碎

羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。

3、羊羔肉

羊羔肉，是定边县独具传统风味的名特美肴．是当地饮食文化的历史名片。

4、定边荞面圪坨

定边、靖边风味小吃，将荞面加水和好，用拳头踩坚擀成三公分厚的面片，切成小指头大小的方丁丁，逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状，入锅煮熟后浇上羊肉臊子汤，再加上调料即成坚软润滑，汤鲜味美的地方风味美食。

5、定边碗砣

是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。

6、炉馍

炉馍是定边群众春节、中秋节必备的食品，也是走亲访友所带的上等礼品。更是集色、香、味、形俱佳，营养丰富，酥而不腻、味道纯正、皮薄多层、酥软可口、老少皆宜的独特地方风味，深受消费者的喜爱。

以上是给大家分享的定边县的6道地方美食，味道都很不错，到定边的朋友可以找找尝尝，欢迎定边的朋友给留言进行补充。

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