优质蛋白是运动员和健身人群的最爱，但它，却是被低估的食材

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优质蛋白是运动员和健身人群的最爱，但它，却是被严重低估的食材，建议常吃

　　今天要分享推荐一道美食，它的味道和口感真心不要太好。每回做吃必定要两碗饭才能满足，这一美味就是照烧鸡腿饭。

　　所需要的食材就是大家最熟悉的鸡腿，鸡腿对于大家来说只不过是非常普通的食材。甚至感觉不那么起眼，其实鸡腿的美味与营养非常高。

　　

　　其优质蛋白是运动员及健身爱好者的最爱，有优质的蛋白不仅可以助长肌肉、防止肌肉萎缩、强化肌肉还能令你更健康。为此不要轻松必要营养的摄取，尤其是小孩与老年人。小孩成长茁壮不能少，老年人缺少蛋白肌肉萎缩会造成各种不便。为此健康与美味可以相向而行，用最优质的食材做最美味的美食。让健康与美味划上等号，今天的这一道菜相信你吃过之后绝对会再做。

　　照烧鸡腿饭

　　照烧鸡腿：鸡腿5个、老姜1小块、白酒2匙、生抽3匙、红糖1大匙、蒜蓉3个、鸡精1小匙、盐少许、白芝麻1撮

　　照烧汁：白酒2匙、生抽2匙、蜂蜜1大匙、水3匙

　　

　　烹饪步骤：

　　1、今天这一道美食的主要食材是鸡肉，所选择的部位是鸡腿而非鸡胸肉。主要的原因在于鸡腿的口感更好大家也更喜欢，鸡腿买回来之后把腿肉片下来。在之前的分享中和大家说过怎么轻松取下腿肉了，这边再呱啦两句。

　　在鸡腿的底部做一个环切断筋，然后从边缘划开再顺着口子就能轻松取下腿肉了。腿肉片下之后在中间横着划割两下断筋，这样可以防止后续烹饪时候腿肉缩收变形影响美观。清洗之后放入盆中备用，接着取一块老姜磨成姜泥。

　　

　　2、要是没有器具可以超市直接购买现成的姜汁或者剁碎也行，把姜蓉、蒜蓉及调味料放入腿肉里面翻拌均匀盖上保鲜膜冷藏腌制数小时。要是时间允许可以冷藏一夜让其更入味，腌制完成之后我们提前准备好所需要的“照烧汁”。

　　

　　3、照烧汁是味道的关键为此要提前准备好，要是不想弄那么就直接超市买现成的。但自己做的味道会更好，把照烧汁的材料整合一下搅拌均匀。具体的量依照要制作量去增加一些，以免味道太淡。

　　接着把鸡腿捞出来稍微晾一下，让表面的水分稍微减少一些方便烹饪。这时锅中倒入少许的油，待油温升高至八成热时放入鸡腿进行煎制。

　　

　　4、有鸡皮的一面记得先朝下，这样可以把鸡皮的油脂煸出来如此才会更香且口感更好。煎制至金黄微焦的状态再行翻面煎制，再来沿着腿肉画圈倒入照烧汁。照烧汁烧煮至差不多收汁就可以了，这边要注意不要完全收干必须留一点浇饭才会更有味道。

　　

　　5、要是喜欢的话可以点缀上少许的熟芝麻，如此这一道经典美味的照烧鸡腿饭就完成了。不得不说鸡腿的味道和口感真的太好了，大家试试吧。

　　地主小贴士：

　　鸡肉烹饪前经过长时间的腌制味道会更好更香更好吃，所以要预留出足够的腌制时间。

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